Combatí el frío con un increíble guiso de lentejas

Las lentejas son un alimento que tiene muchísimas ventajas: es económico, fácil de conseguir y…¡esto es poco! Porque su verdadero valor se encuentra en todos los nutrientes que le ofrece a tu salud.

Para combatir el frío aprendé a preparar este increíble guiso de lentejas

Ingredientes

600 g de lentejas

150 g de panceta ahumada

200 g de roast beef

2 cebollas picadas

2 cebollas de verdeo picadas

2 tomates perita en cubitos

3 cucharadas de aceite

Caldo hasta cubrir

2 papas grandes

1 chorizo colorado

1 hoja de laurel

Sal, pimienta y ají molido, a gusto

Perejil picado para decorar

Preparación
Paso 1

Remojar las lentejas 3 horas.

Paso 2

Cortar la panceta en bastones y la carne en cubos. Dorarlas en una olla a fuego lento, girando los cubos de carne para sellarlos.

Paso 3

Sumar a la cacerola 3 cucharadas de aceite. Agregar la cebolla y el verdeo. Rehogar.

Paso 4

Agregar el tomate y cocinar unos minutos, hasta obtener una salsa.

Paso 5

Colar las lentejas e incorporarlas al guiso. Cubrir con caldo y cocinar por unos minutos.

Paso 6

Pelar las papas y cortarlas en cubitos. Cortar el chorizo colorado en rodajas. Incorporar las papas, el chorizo y la hoja de laurel.

Paso 7

Cocinar a fuego medio hasta que las lentejas estén tiernas, unos 30 minutos. Revolver cada tanto.

Paso 8

Salpimentar y agregar el ají molido. Revolver. Distribuir el guiso en cazuelitas y decorar con el perejil.