El Instituto de Vitivinicultura no autorizaría el vino misionero
jueves 16 de noviembre de 2006 | 0:00hs.
El titular del Instituto Nacional de Vitivinicultura, Raúl Guiñazú, admitió ayer que desde su organismo buscarán desalentar emprendimientos como el que se está llevando a cabo en la provincia de producir vino de manera industrial, a través del proyecto Bodega-Escuela que se halla en Cerro Azul.
Como se recordará, este diario informó ayer que para elaborar vinos (en especial, los tintos) hubo que traer uvas cabernet sauvignon desde Mendoza ya que la producción local era relativamente escasa y el vino obtenido inicialmente "se picó" (o agrió). "Además esa Bodega-Escuela tiene un vino intervenido por el INV", acotó.
"Estuve recientemente en Misiones con motivo del encuentro del Consejo Federal Agropecuario (que se reunió en Puerto Iguazú) y pude hablar con gente delGobierno de Misiones y del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (Inta) -señaló ayer Guiñazú en una entrevista a Canal 6 de Posadas- porque queremos llegar a acuerdos para trabajar sin desvirtuar lo esencial de esta iniciativa".
Y el funcionario se refería a la idea de formación de pequeños productores y así llevar a carriles de normalidad.
"Nuestro temor es que se puede afectar un negocio que ingresa 600 millones de dólares anuales en exportaciones (de vinos)", continuó explicando Guiñazú.
Viene en diciembre
Respecto a las eventuales cualidades del vino misionero, prefirió resguardar su opinión. "Por lo pronto, podemos decir que esperamos ir a Misiones para diciembre y ver cómo son las prácticas culturales en el lugar, cómo es el manipuleo del producto, las técnicas de embotellado, así como la cosecha", añadió.
"Ahora vamos a ir a hacer ciertos acuerdos para evitar la aparición de los 'pilluelos' de siempre", acotó.
Y precisó: "Lo que se autorizó a funcionar fue una planta piloto de ensayo pero todo eso quedó condicionado a un acuerdo".
Y enfatizó al finalizar el mismo mensaje: "Queremos desalentar este tipo de procedimientos y desde ya desaconsejamos trasladar uvas de un lugar a otro a los efectos de elaborar vino. Porque aquí se trabaja con alcohol y se debe cuidar una tradición para que no se venda gato por liebre y aparezcan los que usan alcohol etílico no apto para el vino (son los no provenientes de la uva)". Este diario refirió ayer que la Bodega Escuela de Cerro Azul inaugurada por el gobernador Carlos Rovira tuvo serios problemas en su primer año de gestión, ya que gran parte del vino tinto se había agriado y por tanto, las autoridades tuvieron que ir a comprar uvas en Mendoza. Fue una carga de 7 mil kilos. Y que además los colonos locales prefieren vender la uva como fruta.
Como se recordará, este diario informó ayer que para elaborar vinos (en especial, los tintos) hubo que traer uvas cabernet sauvignon desde Mendoza ya que la producción local era relativamente escasa y el vino obtenido inicialmente "se picó" (o agrió). "Además esa Bodega-Escuela tiene un vino intervenido por el INV", acotó.
"Estuve recientemente en Misiones con motivo del encuentro del Consejo Federal Agropecuario (que se reunió en Puerto Iguazú) y pude hablar con gente delGobierno de Misiones y del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (Inta) -señaló ayer Guiñazú en una entrevista a Canal 6 de Posadas- porque queremos llegar a acuerdos para trabajar sin desvirtuar lo esencial de esta iniciativa".
Y el funcionario se refería a la idea de formación de pequeños productores y así llevar a carriles de normalidad.
"Nuestro temor es que se puede afectar un negocio que ingresa 600 millones de dólares anuales en exportaciones (de vinos)", continuó explicando Guiñazú.
Viene en diciembre
Respecto a las eventuales cualidades del vino misionero, prefirió resguardar su opinión. "Por lo pronto, podemos decir que esperamos ir a Misiones para diciembre y ver cómo son las prácticas culturales en el lugar, cómo es el manipuleo del producto, las técnicas de embotellado, así como la cosecha", añadió.
"Ahora vamos a ir a hacer ciertos acuerdos para evitar la aparición de los 'pilluelos' de siempre", acotó.
Y precisó: "Lo que se autorizó a funcionar fue una planta piloto de ensayo pero todo eso quedó condicionado a un acuerdo".
Y enfatizó al finalizar el mismo mensaje: "Queremos desalentar este tipo de procedimientos y desde ya desaconsejamos trasladar uvas de un lugar a otro a los efectos de elaborar vino. Porque aquí se trabaja con alcohol y se debe cuidar una tradición para que no se venda gato por liebre y aparezcan los que usan alcohol etílico no apto para el vino (son los no provenientes de la uva)". Este diario refirió ayer que la Bodega Escuela de Cerro Azul inaugurada por el gobernador Carlos Rovira tuvo serios problemas en su primer año de gestión, ya que gran parte del vino tinto se había agriado y por tanto, las autoridades tuvieron que ir a comprar uvas en Mendoza. Fue una carga de 7 mil kilos. Y que además los colonos locales prefieren vender la uva como fruta.
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