Cooperativa pondrá en marcha la producción de queso
viernes 22 de febrero de 2019 | 1:00hs.
Cooperativa pondrá en marcha la producción de queso
La Cooperativa Tres Marías, de la localidad de San Antonio, cuenta actualmente con más de 40 socios y busca consolidar una nueva cuenca lechera en la provincia.
La iniciativa surgió a partir de haber recuperado su sala de industria, que se encontraba en desuso, y un plan de fortalecimiento productivo para lograr el pasaje de la elaboración artesanal a la industrialización de la fábrica de quesos.
La tarea involucra a distintos organismos estatales y municipales, con el fin de mejorar la calidad de vida de los productores locales. Además se busca generar mayores y permanentes ingresos económicos a lo largo del año a las familias de pequeños productores y socios de las cooperativas, generando además una fuente adicional de trabajo en la colonia.
Proceso de recuperación
Hace algunos meses la Cooperativa Tres Marías recuperó su sala de industria y comenzó a elaborar quesos con agregado de valor y mejoras en la sanidad de su producción.
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