Leche y asado: cuestan hasta un 15% más en el interior que en Caba, según Colsecor

Un relevamiento de la Fundación Colsecor registró diferencias de hasta el 15% en los precios de alimentos básicos durante septiembre.

Mientras el litro de leche costó un 15% más y el kilo de asado un 9% más en las localidades del interior, el pan fue un 27% más económico que en la Capital Federal. Comprar alimentos básicos en el interior del país puede resultar más caro que en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Así lo indica el primer Reporte Mensual de Precios de Alimentos (RePre) de la Fundación Colsecor, que compara los valores promedio de la leche, el pan y la carne vacuna en distintas localidades argentinas con los registrados en la Capital Federal.

El informe, publicado el 28 de octubre, muestra diferencias importantes según el producto analizado. En septiembre de 2026, la leche y el asado tuvieron precios superiores en el interior, mientras que el pan resultó considerablemente más económico.

Leche un 15% más cara en el interior

El litro de leche fluida registró un precio promedio de $2.344 en las localidades relevadas, frente a los $2.036 de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. La diferencia representa un valor un 15% superior en el interior.

Además, durante septiembre, la leche aumentó un 5,4% respecto del mes anterior. En el acumulado de 2026, la suba llegó al 40,7%, mientras que la variación interanual, en comparación con septiembre de 2025, alcanzó el 37,9%.

El asado también cuesta más

La misma tendencia se observó en la carne vacuna. El kilo de asado de tira tuvo un precio promedio de $19.813 en las localidades del interior, mientras que en CABA se ubicó en $18.181.

De esta manera, comprar ese corte de carne resultó un 9% más caro en el interior, una diferencia de $1.632 por kilo.

Sin embargo, el precio promedio mostró una baja mensual del 1,8% respecto de agosto. A pesar de esa disminución, el asado acumuló un incremento del 35,5% desde comienzos de año y una suba interanual del 62,2%.

El pan es más económico en el interior
En contraste con la leche y la carne, el pan fue más barato en las localidades relevadas.

El kilo registró un precio promedio de $3.473 en el interior, frente a los $4.710 de CABA. Esto significa que el producto costó un 27% menos en las localidades, con una diferencia de $1.237 por kilo.

En septiembre, el precio del pan aumentó apenas un 0,4% respecto de agosto. En los primeros nueve meses del año acumuló una suba del 21,3%, mientras que la variación interanual alcanzó el 27%.

Un relevamiento con datos de localidades

El Reporte Mensual de Precios de Alimentos forma parte de las investigaciones de la Fundación Colsecor, que trabaja junto con cooperativas de servicios públicos para producir información sobre las realidades económicas de pequeñas y medianas comunidades.

El relevamiento se realiza mensualmente y contempla los precios de tres productos que integran la Canasta Básica Alimentaria: leche, pan y asado de tira.

Los referentes de cada localidad registran los valores en una plataforma diseñada para sistematizar los datos. Para facilitar la comparación a lo largo del tiempo, el seguimiento se realiza en los mismos puntos de venta de cada comunidad.

El diseño metodológico cuenta con la participación de la socióloga Natalia Calcagno, mientras que el procesamiento de los datos está a cargo del economista Gerardo Sánchez.

El informe permite observar que las diferencias de precios no son iguales para todos los alimentos: mientras algunos productos resultan más económicos en las localidades del interior, otros pueden representar un gasto mayor que en la Capital Federal.

Para los consumidores, el dato pone de relieve la importancia de comparar precios y seguir la evolución de los alimentos esenciales que integran el gasto cotidiano de los hogares.