Puerto Rico impulsa la innovación con un laboratorio para la mandioca

En la localidad de Puerto Rico se continúa avanzando en nuevas oportunidades e innovación para fortalecer la producción local y regional, con el objetivo de abrir nuevos mercados y mejorar los ingresos de los productores. En esta línea, se habilitó un moderno laboratorio que funciona en el espacio del Mercado Concentrador Zonal, destinado al desarrollo de nuevos productos derivados de la mandioca.

Cabe destacar que Puerto Rico cuenta con cooperativas y empresas privadas dedicadas a la producción de fécula y otros derivados de la mandioca, una actividad que se encuentra en constante crecimiento y modernización. Este laboratorio se concretó mediante gestiones del municipio ante el Ministerio de Industria y forma parte de una estrategia para fortalecer toda la cadena de este producto tan representativo de la zona.

El intendente Carlos Koth expresó: “Es importante el aporte y el acompañamiento de una docena de empresas del sector, que forman parte del Cluster de la Mandioca Misionera, para que hoy, unidos, podamos dar un paso fundamental en busca de calidad y diversidad para este sector de nuestra economía regional, que también significa crecimiento para nuestra localidad con herramientas necesarias para ofrecer productos de mayor calidad”.

Contar con este laboratorio permitirá desarrollar investigaciones sobre nuevos productos a base de mandioca, realizar análisis de calidad y brindar acceso tanto a emprendedores que integren o no la cámara de empresas del cluster de la mandioca, como también constituirse en un espacio de estudio para profesionales en formación en el sector.