Fiesta Nacional de la Yerba Mate
La fuerza de los emprendedores se luce en Apóstoles
La Fiesta Nacional de la Yerba mate debería ser un espacio en el que no sólo se reúnan los productores de todo el sector, empresas y estudiosos de la yerba de todo el país, sino también artesanos y emprendedores de todos los puntos que ofrezcan todo tipo de accesorios para el mate y por supuesto chef mundiales que preparen delicias a partir de esta materia prima.
Sin embargo, congrega simplemente a las familias más renombradas de la zona y suma una varieté de stands con diferentes ofertas que no están centradas necesariamente en el mate o la yerba. Por ese motivo, entre quienes le dan un toque distintivo y de identidad al lugar se encuentra Julia Cristina Sequeira da Silva que tiene diferentes especialidades gastronómicas “con sabor a mate”.
“Arrancamos con licor de yerba mate y ahí fuimos incursionando el licor en las masas, agregándole yerba a la masa para llegar luego a la salsa de yerba mate y trabajar con carnes y con salados”, contó Julia.
Uno de los productos más populares de su stand son los alfajores de yerba, que combinan dos grandes pasiones argentinas, mate y dulce de leche.
Trapos de piso y alfombras se fabrican artesanalmente en Apóstoles.
Según enumera la apasionada del mate, actualmente cuenta con al menos seis productos registrados con la yerba como ingrediente estrella. “En sí lo que vendo y está registrado son más o menos seis o siete productos, pero hago muchas más recetas con yerba, como por ejemplo empanadas, pollos con salsa, lomitos de cerdo con salsa de yerba o macerado en yerba, pescado y muchísimas más”, deslizó Julia, que le dio el toque gourmet e identitario a esta fiesta.
Por otra parte, oriundo de Apóstoles y en búsqueda de crecer para generar empleo en una emprendimiento de mayor envergadura, Alejandro Prieto relató a los visitantes cómo comenzó La Pileta, la marca de alfombras y trapos de piso a medida que tiene junto a su madre.
Elaborados en telar, con hilado de algodón, la variedad de productos fue creciendo desde originales y vistosos trapos de piso (que parecen alfombritas también) a mantas y alfombras grandes.
“Esto es un emprendimiento familiar. Hace ya dos años que estamos en el rubro y seguimos creciendo. Arrancamos con una máquina y ahora ya tenemos más de dos máquinas”, explicó Alejandro al tiempo que detalló cómo fueron mejorando en calidad y terminaciones.
De esa manera fueron “llegando a minimercados, almacenes de barrio, negocios de limpieza y después supermercados y hasta distribuidores”, enumeró Prieto sobre el crecimiento de la empresa que, nacida en Apóstoles, hoy provee a clientes de puntos como Panambí, Posadas e incluso por afuera de Misiones como Buenos Aires y Reconquista, Santa Fe.
“Queremos que la marca sea un poco más reconocida, seguir expandiéndonos y demostrar que un producto que sale de Apóstoles es de calidad y llega a otros lugares. También nuestra idea a futuro es expandir un poco más la maquinaria y tener una empresa que genere trabajo para la gente de la zona”, concluyó Alejandro.
Grilla hasta el domingo
La Fiesta de la Yerba se desarrolla en la Expo Yerba de Apóstoles hasta mañana.
Además del patio de comida y los stands aleatorios dentro y fuera del galpón principal, el escenario se poblará de visitantes con atractivos espectáculos. Mientras anoche los convocantes Los Palmeras daban una vez más una muestra de su profesionalismo a la hora de hacer bailar al pueblo, hoy desde las 20 será la apertura del festival en escenario con el Ballet Ucraniano. Luego vendrá Nélida Argentina Zenón y la EmbajadaPlayadito seguida de Emiliano López; de forma posterior habrá desfiles de candidatas en el medio, el rock de Meraki anticipará la elección de la representante de la fiesta y el cierre estará a cargo de Coty Sorokin.
En paralelo, desde las 21, la Gran Peña pondrá en escena a Cacho Trobayan, Chelo y su grupo, Luis Kruchoski, Los Dinámicos de Alem, Los Hermanos Maciel, Sin Fronteras, Espuela de Plata, Ezequiel y su grupo, Banda Armonía y Rubén y Roberto.