Un helado diferente

Científicos japoneses ya pensaron la manera de cambiar la formula del tan popular helado. El experimento se llevó a cabo en el Centro de Investigación para el Desarrollo de la Bioterapia de Kanazawa donde un chef pastelero trataba de hacer un postre usando polifenol, un extracto líquido de las fresas. El resultado fue que, cada vez que intentaba mezclar la crema de leche con el polifenol de las fresas, este se solidificaba de forma instantánea lo que volvía al producto resistente a las altas temperaturas. Fue así como los científicos llegaron a un gran descubrimiento para lanzar al mercado: un helado que no se derrite.