"En la barra uno tiene la posibilidad de ser creativo como un cocinero"

Renato "Tato" Giovannoni, referente de los bartenders que cambiaron la coctelería porteña, dialogó con Acá te lo Contamos por RadioActiva100.7. "Siempre sentí una pasión por la cocina, en la barra entendí que uno tiene la posibilidad de ser creativo como un cocinero, pero tenía contacto directo con el cliente", señaló.

"Vengo de familia de gastronómicos, soy de Pinamar, crecí con un padre que tenía varios restaurantes y a los 12 años me llevó a trabajar con el, comencé lavando copas y fue ascendiendo hasta que a los 18 ya le manejaba uno de sus restaurantes mas grandes, estudié diseño gráfico pero en el medio seguía trabajando por la noche", contó

Giovannoni considera que "El bar vive de los clientes y lo importante es que haya una variedad en las recetas en una carta de tragos".